3 kadootjes om alvast in de stemming te komen...

Gratis download: Sinterklaas aftelkalender 2011 Het virtuele schoentje is al voor je gezet! Gratis planner voor de organisatie van pakjesavond
Sinterklaas aftelkalender Virtueel schoentje Pakjesavond planner

Courgette-zalm soep

Een lekkere maaltijdsoep is altijd praktisch op pakjesavond. Licht verteerbaar waardoor je genoeg ruimte hebt voor alle snoeperijen en toch even een hartige hap ter compensatie van al het zoet. Bovendien kun je het voorwerk al in de ochtend doen en heb je op de avond zelf in 5 minuten een volwaardige maaltijd op tafel.

Onderstaand recept is voldoende voor 4 personen.

Ingredi├źnten

  • 3 courgettes (in blokjes),
  • 4 kruimige aardappelen (in blokjes),
  • 1 liter kruiden-/groentenbouillon,
  • 1 bakje romige kruidenkaas,
  • 100 g gerookte zalmfilet in snippers,
  • 1 stokbrood / chiabatta.

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen 10 minuten voor en giet ze af.
  2. Kook nu de courgettes en de aardappelen nog eens 10 minuten in de bouillon.
  3. Pureer de aardappelen en courgettes met een staafmixer tot een smeuïge soep.
  4. Pureer de groenten met de staafmixer. Laat het nog 5 minuten pruttelen.
  5. Voeg de kruidenkaas toe aan de soep en roer deze tot de kaas is opgelost.

Verdeel de zalmsnippers in de soepkommen, giet de soep er overheen en serveren met stokbrood of chiabatta.

Indien je de soep als voorafje wilt serveren, dan is dit recept genoeg voor 6-8 personen.

Plaats een reactie ».

Geef een reactie


Extra bonussen als je een van de spellen bestelt!

Chai kruiden + bisschopswijnrecept

Bisschopswijn wordt extra lekker als je deze maakt met Chai kruiden! Om dit te kunnen ervaren krijg je 30 gram Chai en het geheime bisschopswijnrecept van Biothee bij je bestelling opgestuurd.

Het Grote Sinterklaas Kookboek 2 recepten uit Het Grote Sinterklaas Kookboek

Iedereen die het Sinterklaas Surprisespel aanschaft, krijgt als extra bonus 2 lekkere recepten uit Het Grote Sinterklaas Kookboek van Anneke Ammerlaan en Yolanda van der Jacht. Het gaat om het recept voor schuimletters en voor snoepfiches. Deze recepten zijn speciaal uitgezocht om te kunnen gebruiken bij "Chocolade Anagram" (surprisespel) en het Surprisespel Oefenbord (extra download).

Klik hier voor alle aanbiedingen in de webshop